Frederikdsal(DK) - Sur Lie, houtgerijpte kersenwijn (18mnd) 14,5%
Frederikdsal(DK) - Sur Lie, houtgerijpte kersenwijn (18mnd) 14,5%

Frederikdsal(DK) - Sur Lie, houtgerijpte kersenwijn (18mnd) 14,5%

Regular price €10,00 €0,00 Unit price per
Tax included. Shipping calculated at checkout.

Frederiksdal - Sur Lie

Een vrij volle wijn gemaakt volgens de Franse methode om de wijn op het sediment te laten rusten.

RUSTEN OP LEES
De Franse term 'sur lie' betekent dat wijn voor een langere periode op zijn bezinksel, of resterende gistdeeltjes, blijft liggen. De methode om wijn in contact te laten komen met de verbruikte gist wordt voornamelijk gebruikt in de Franse provincie Champagne. Het produceert een rijkere en dieper smakende wijn.

EEN SAMENSTELLING VAN MEERDERE VINTAGES
Onze Sur Lie is gerijpt in Franse eikenhouten vaten, tussen de 225 en 450 liter in volume, en is het resultaat van een samensmelting van 2-3 verschillende jaargangen.

De samensmelting van rijpe en jonge jaargangen geeft deze wijn een verdere graad van complexiteit: de jongere jaargangen zorgen voor frisse en subtiele fruitige tonen, terwijl de rijpe voor meer complexe tonen zorgen. Dit is echt een genuanceerde wijn en een perfecte begeleider van pure chocolade, gemarineerde bessen, cakes en, niet in de laatste plaats, dessertgerechten zoals risalamande. Sur Lie profiteert van een periode van decanteren voor het opdienen. Op een koele plaats kun je de wijn enkele maanden open laten staan.


Share this Product